pölsa
Nov 20
Mat, Rent allmänt Mat, Rent allmänt No Comments
Nils har gjort en vegetarisk pölsa som jag tänker testa någon dag. Jag minns att jag gillat pölsa. Tack Nils!
Lax
Nov 19
Mat, Rent allmänt Mat, Rent allmänt No Comments
Det är gott med lax, och det här är god lax.
Per person:
- 1 laxbit
- 1 morot
- 1/4-1 lök, röd är gott
- 1-3 msk hackad mandel
- 1-3 msk majskorn
- 1 msk kokosolja
- Lite soja
Hacka lök, riv morot. Lägg laxen på ett bakplåtspapper. Strö över alla grönsaker och mandeln, toppa med kokosolja och lite soja. Gör ett paket av det och laga på 200 grader c:a 20 minuter. Klart!
-
- Snart färdigt.
-
- Två laxpaket på väg in i ugnen.
-
- Klart!
godis
Sep 30
Gör-det-själv, Mat Gör-det-själv, Mat No Comments
Fortsätter på mat-temat en sväng.
Jag hittade ett par recept (på rawfoodrecept.com och slimjim.se) som tillsammans gav ett helt lysande resultat, här kommer de!
Mandelsmör
Mandelsmör
- 1,5 dl sötmandel
- 1 msk honung
- 3 msk kokosolja
- 1 nypa salt
Gör så här:
- Mixa eller mal mandeln till mjöl, grovt eller fint efter smak.
- Mixa ihop mandel, flytande kokosolja, honung och salt.
- Klart!
Och när du har gjort det kan du göra:
Chokladtryfflar
- 2 delar mandelsmör
- 1 del honung
- 1 nypa salt
- Kakao efter smak
Gör så här:
- Rör ihop, forma till bollar, pudra med kakao och sätt i kylen.
Grymt gott! Mandelsmör är väldigt gott som det är på macka också.
Kokosolja har den intressanta egenskapen att den blir flytande vid 24 grader, mandelsmöret och tryfflarna blir alltså ganska fort fast i kylen.
Posted from Luleå, Norrbotten County, Kingdom of Sweden.
hålla lite koll på kosten
Sep 26
Vi har ett litet projekt på gång nu, plocka bort socker, mjölk och gluten ur kosten för att få lite bättre hälsa (vi läser boken “Kärnfrisk familj” just nu). Och så träna tre gånger i veckan på det! Känns prima hittils, igår handlade vi lite nyheter till skafferiet (kokosolja t.ex, bra grejer).
Av en slump hittade jag ett kul program också, CRON-o-meter via Amanda på slimjim (som också har ett recept på mandelsmör jag ska testa), för att hålla lite koll på vad man får i sig. Najs!
CRON-o-meter
gröt
Aug 25
Jan, Mat, Rent allmänt Jan, Rent allmänt No Comments
Jag och Petra äter mycket mat med lågt GI. “Men jaaaa, det har ju Petra just skrivit om ju!” säger du kanske. Jo det är sant.
Vi märkte att den gröt vi åt visade sig ha ett GI-värde på 114 vilket är skithögt. Men jag tycker ju så mycket om gröt och vill gärna äta det jämt och varje morgon!
Så jag har gjort lite research. Jag har lite känslig metabolism (lätt mongo förbränning enligt farbror doktorn som tycker det kan vara idé att kolla upp det igen så jag inte har något fel på systemet) och brukar lätt få sockerfall så jag vill inte fortsätta äta turbosnabba kolhydrater till frukost. Inte varje dag i alla fall. Men gröt vill jag ha.
Den där Paulún har lite bra grejor han, bland annat en kalasbra artikel om havre! Där kan man läsa om hur man själv kan påverka GI-värdet på gröten i och med tillagningen.
Kort sammanfattat:
- Tunna havregryn (≈0.5mm) på kort tid i mikron ⇒ högt GI.
- Tjocka havregryn (≈1mm) längre tid i kastrull ⇒ lägre GI!
Nu har jag bland annat testat sätta kanel i gröten (den snabba, med finhavregrynen som är så goda) eftersom “en tesked kanel sänker blodsockret med cirka 30%” (hittat i MåBra).
Kalasgott, en nypa socker på det bara!
Alltså, mitt nya framgångsrecept: Ekologiska havregryn, modell tjockare, låt koka på spisen några minuter (inte bara en 2-3!) så den blir lite fastare. På det tar jag lite rårörda lingon. Eller så rör jag i kanel och sätter lite socker på.
Följ på Bloglovin